TUNE의 모바일 베이커리 및 패스트푸드 주방 트레일러는 베이킹, 튀김, 준비 작업을 하나의 모바일 공간에서 결합한 메뉴를 위한 맞춤형 이중 축 케이터링 장치입니다. 직사각형 구조는 약 2,150mm의 명확한 기립 높이를 제공하는 반면, 40mm 단열 벽 시스템은 작동 중 열 전달을 줄이는 데 도움이 됩니다. TUNE은 ISO 9001 품질 관리에 따라 칭다오 공장에서 이 베이커리와 패스트푸드 트레일러를 제조합니다. 트레일러는 관련 구성에 사용할 수 있는 CE, DOT 및 COC 문서와 함께 북미, 유럽, 호주, 중앙 아시아 및 기타 시장의 고객에게 수출됩니다. 도매 모바일 베이커리 트레일러 또는 맞춤형 패스트푸드 케이터링 트레일러를 찾는 구매자는 생산 전에 TUNE을 통해 직접 레이아웃, 장비 및 전기 표준을 확인할 수 있습니다.
내부는 베이커리존과 패스트푸드존으로 나누어져 있어요. 베이커리 라인에는 데크 오븐, 반죽 준비 테이블, 믹서, 교정 장비 및 재료 보관소가 포함될 수 있습니다. 뜨거운 음식 라인에는 프라이어, 평면 철판, 냉장 준비 카운터가 포함될 수 있습니다. 이 조합은 운영자 메뉴 유연성을 제공하지만 환기, 전력 관리, 청소 및 직원 구성에 대한 요구도 높아집니다. 최종 레이아웃은 일반적인 장비 목록이 아닌 실제 메뉴에서 개발되어야 합니다.
TUNE은 ISO 9001 품질 관리에 따라 이동식 베이커리 및 패스트푸드 주방 트레일러를 제조합니다. 최종 구성 및 대상 시장을 기반으로 완성된 트레일러와 선택된 전기 시스템에 대해 CE, DOT 및 COC 문서가 제공될 수 있습니다. 배송 전에 SGS 또는 Intertek의 제3자 검사를 받을 수 있습니다. 각 트레일러는 섀시, 차체 단열재, 물 시스템, 전기 회로, 환기 및 제동 구성 요소를 다루는 문서화된 검사 프로세스를 거칩니다.
이동식 베이커리 및 패스트푸드 주방 트레일러는 베이킹, 튀김, 준비 작업을 하나의 이동식 장치에서 결합한 메뉴용으로 설계되었습니다. 직사각형 구조는 약 2,150mm의 명확한 기립 높이를 제공하는 반면, 40mm 단열 벽 시스템은 작동 중 열 전달을 줄이는 데 도움이 됩니다.
내부는 베이커리존과 패스트푸드존으로 나누어져 있어요. 베이커리 라인에는 데크 오븐, 반죽 준비 테이블, 믹서, 교정 장비 및 재료 보관소가 포함될 수 있습니다. 뜨거운 음식 라인에는 프라이어, 평면 철판, 냉장 준비 카운터가 포함될 수 있습니다.
이 조합은 운영자 메뉴 유연성을 제공하지만 환기, 전력 관리, 청소 및 직원 구성에 대한 요구도 높아집니다. 최종 레이아웃은 일반적인 장비 목록이 아닌 실제 메뉴에서 개발되어야 합니다.
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목 |
참조 사양 |
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제품 유형 |
모바일 베이커리 및 패스트 푸드 주방 예고편 |
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외부 치수 |
3,800 × 2,000 × 2,350mm |
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서있는 높이 지우기 |
약 2,150mm |
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참고 용기 중량 |
약 1,100kg±20kg |
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명시된 페이로드 |
약 1,700kg |
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메인빔 |
100 × 50 × 3.75mm 강철 튜브 |
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섀시 보호 |
용융 아연 도금, 기준 70μm 이상 |
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격리 |
40mm 난연성 XPS |
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벽 열 값 |
기준 U ≤ 0.45 W/(m²·K) |
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차축 |
탠덤 토션 액슬 |
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GVWR 참조 |
약 2,800kg |
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전원 옵션 |
110V / 220V / 240V / 380V |
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물탱크 |
100L 깨끗한 물 / 100L 폐수 |
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온수기 |
3kW 순간 히터 |
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배기팬 |
최대 약 2,500m³/h |
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바닥 |
방수 합판 및 2.0mm 알루미늄 트레드 플레이트 |
오븐, 믹서, 프라이어, 냉장, 육수, 물 등을 설치한 후 최종 부하 등급을 확인해야 합니다. 중장비는 구조적 지지대 위에 배치되어야 하며 축 사이에 분산되어야 합니다.
베이커리 측면에는 다음이 포함될 수 있습니다.
● 데크 오븐
● 반죽 시터 또는 믹서
● 재료 준비표
● 보온처리 또는 보온 캐비닛
● 건조 보관 선반
● 제품 냉각 영역
패스트푸드에는 다음이 포함될 수 있습니다.
● 14L + 14L 듀얼 프라이어
● 8mm 평면 철판
● 냉장 작업대
● 음식 보온 캐비닛
● 포장 및 조미료 보관
약 950mm의 중앙 통로가 참고로 명시되어 있어 소형 트레일러보다 직원이 더 쉽게 통과할 수 있습니다. 실제 공간 너비는 장비 깊이와 보관 요구 사항에 따라 달라집니다.
1. 트레일러가 수평이고 안정적인지 확인하세요.
2. 전기 입력 및 차단기 용량을 확인하세요.
3. 가스 기기가 설치된 경우 가스 연결을 검사합니다.
4. 장비를 가열하기 전에 환기 시스템을 켜십시오.
5. 냉장고 온도를 확인하세요. 기준 범위는 약 0°C ~ +8°C입니다.
6. 깨끗한 물 탱크를 채우고 두 싱크 시스템을 모두 테스트합니다.
7. 폐수 탱크의 빈 용량이 충분한지 확인하세요.
8. 원재료를 완제품과 별도로 정리하세요.
가능하면 빵집 준비 시 기름이 많이 묻은 튀김을 피하세요. 밀가루 먼지가 전기 캐비닛이나 배기구 주위에 쌓이지 않도록 해야 합니다. 기름과 밀가루로 인해 바닥이 미끄러워질 수 있으므로 작업자는 유출물을 신속하게 청소해야 합니다.
The hand-washing sink must remain accessible. 3칸 싱크대는 현지 식품 안전 절차에 따라 일관된 세척, 헹굼 및 소독 순서로 사용해야 합니다.
● 오븐, 프라이어, 철판의 전원을 끄세요.
● 뜨거운 장비를 안전하게 식히세요.
● 배플 필터를 제거하고 청소합니다.
● 스테인리스강 작업대 표면을 세척하세요.
● 바닥 배수구와 쓰레기 바구니를 청소하세요.
● 승인된 배출구를 통해 폐수를 배출합니다.
● 추운 날씨에는 온수기의 물을 빼고 펌프를 사용하세요.
● 견인하기 전에 모든 트레이, 믹서, 용기, 캐비닛 도어를 고정하세요.
스테인리스 스틸 캐노피 후드는 탈착식 배플 필터를 사용하여 뜨거운 식품 라인에서 그리스를 수집합니다. 기준 루프 팬 용량은 최대 2,500m³/h입니다. 실제 공기 흐름은 덕트 길이, 후드 치수, 필터 상태, 팬 선택 및 현지 설치 요구 사항에 따라 달라집니다.
트레일러가 프라이어를 작동할 때 후드를 더 자주 청소해야 합니다. 배플 필터는 제거하여 세척할 수 있으며 그리스 수집 영역에 침전물이 있는지 검사해야 합니다. 선반, 포장재 또는 임시 표지판으로 인해 환기 시스템이 차단되어서는 안 됩니다.
40mm 단열재는 내부 온도를 관리하는 데 도움이 되지만 오븐이나 프라이어의 열을 제거하지는 않습니다. 더운 기후에서는 에어컨이나 추가 환기가 필요할 수 있습니다. 가스 기기에는 적절한 연소 공기 및 일산화탄소 안전 조치도 필요합니다.
예, 엔지니어링 검토에 오븐 무게와 크기가 포함된 경우 가능합니다. 기준 작업대는 강철 크로스 브레이싱으로 보강되지만 약 150kg보다 무거운 장비는 구조 지지대 위에 배치하고 적절하게 고정해야 합니다.
배전반은 사용 가능한 단계 전체에 걸쳐 부하의 균형을 맞춰야 합니다. 고전력 오븐과 철판은 380V 3상 전력을 사용할 수 있으며, 냉장, 펌프 및 소켓은 220V 단상 회로를 사용할 수 있습니다. 자격을 갖춘 전기 기술자가 위상 균형과 현지 규정 준수 여부를 확인해야 합니다.
조리 구역은 공기층과 열 차폐 장치를 통해 냉장 보관 공간과 분리되어야 합니다. 제조업체의 여유 공간 요구 사항을 확인하지 않고 장비를 냉장 위치에 직접 설치해서는 안 됩니다.
흡입 스트레이너는 정기적으로 점검해야 합니다. 경수가 있는 지역에서는 90일보다 더 자주 석회질 제거가 필요할 수 있습니다. 유지보수 전에 히터를 전원에서 분리해야 합니다.
해결책: 별도의 생산 라인, 별도의 보관 구역 및 계획된 청소 순서를 사용하십시오. 이렇게 하면 밀가루, 원재료 및 기름이 많은 요리 간의 교차 접촉이 줄어듭니다.
해결책: 보관하기 전에 두 탱크, 펌프, 온수기 및 저점 라인의 배수를 완료하십시오. 비활성 기간 동안 문과 해치를 닫아두고 다음 서비스 전에 씰을 검사하십시오.
해결책: 아연 도금된 하부 프레임과 도로 면 부분을 깨끗한 물로 헹구고, 용접부와 패스너를 검사하고, 배수 시스템을 깨끗하게 유지하십시오. 염분 노출은 내륙 작업보다 더 빈번한 유지 관리가 필요합니다.
구매자는 다음을 요청해야 합니다.
● 최종 섀시 및 차축 데이터
● 탑재량 및 총 차량 질량 계산
● 전기 단상 또는 3상 다이어그램
● 가스 및 환기 레이아웃
● 물 시스템 도면
● 스테인리스 스틸 소재 디테일
● 가전제품 설명서
● 테스트 및 검사 기록
● 현지 등록 및 식품 허가증
모든 현장 성능 데이터 또는 인증 명세서는 정확한 생산 단위에 적용 가능한 기록으로 뒷받침되어야 합니다. 지방 당국의 승인은 구매자의 책임입니다.
판매 계약에는 승인된 주방 레이아웃, 가전제품 목록, 부하 분배, 전기 표준, 물 용량, 환기 설계, 검사 과정, 배송 일정 및 보증 책임이 포함되어야 합니다.
TUNE은 작동 지침, 유지 관리 권장 사항, 배선 다이어그램, 배관 정보 및 예비 부품 지원을 제공할 수 있습니다. 구매자는 아연 도금 섀시, 절연 본체, 전기 부품, 급수 시스템, 환기 장비, 빵집 또는 조리 기구에 대해 별도의 보증 조건을 요청해야 합니다.
패스트푸드 케이터링 트레일러는 베이킹, 튀김, 보관, 위생, 고객 서비스가 하나의 워크플로우로 계획될 때 가장 효과적입니다. 생산 전 메뉴 기반 설계 검토를 통해 이후 변경 사항을 줄이고 운영자가 전력 사용, 청소 시간 및 일일 직원 요구 사항을 평가하는 데 도움이 됩니다.
● 장비 모델: 모바일 베이커리 및 패스트푸드 주방 트레일러(맞춤형 이중 축 매점 시리즈)
● 등록된 배포 구역: 중앙 아시아 소매 통로, 우즈베키스탄(라이센스 등록 태그: 2624 BA 40)
● 운영 브랜드: Sherbert – 전문 디저트 및 음료 바('Always on the Road & Always Fresh')
● 핵심 제품 라인: 정통 홍콩 스타일 버블 와플, 파리 크레페, 에스프레소, 아이스 음료
● 외부 건축 마감: 머스타드 옐로우 및 딥 초콜릿 브라운 상업용 패널라이제이션 및 하단 다이아몬드 플레이트 알루미늄 외장 트림
우즈베키스탄에서 이동식 베이커리 및 음료 주방을 운영하는 것은 엄격한 전기 안전 및 도시 상업 배치 규정과 함께 강렬하고 건조한 여름 더위부터 얼어붙는 겨울 바람까지 특정 극한 기후를 나타냅니다.
35°C+ 중앙 아시아 여름 오후 동안 안정적인 내부 작동 온도를 유지하기 위해 전면 A 프레임 텅은 견고한 미니 분할 에어컨 콘덴서 장치를 호스팅하는 강화된 플랫폼으로 맞춤 설계되었습니다. 밀폐된 샌드위치 패널 본체 구조와 고무로 밀봉된 이중 슬라이딩 유리창이 결합되어 뜨거운 외부 공기, 거리 먼지 및 곤충이 음식 준비 공간으로 들어오는 것을 방지합니다.
여러 대의 고와트 상업용 버블 와플 아이언, 크레이프 철판, 에스프레소 머신 및 냉장 장치를 동시에 실행하려면 강력한 전력 분배가 필요합니다. 이 장치에는 220V/50Hz 중앙아시아 표준 차단기 패널, 이중 회로 배선, 보조 전원 공급 장치 및 장비를 안전하게 보관하도록 설계된 밀폐형 전면 다이아몬드 플레이트 보관 상자가 장착되어 있습니다.
도시 쇼핑 및 교육 지구(Al-Xorazmiy 및 EVOS 상업 센터와 같은 지역 랜드마크에 인접)의 피크 저녁 거래 시간에는 시각적 매력이 필수적입니다. 루프라인에는 이중 언어 메시지(“НАСТОЯЩИЕ ГОНКОНГСКИЕ ВАФЛИ И КОФЕ С СОБОЙ” / “Real Hong Kong Waffles & Coffee to Go”)를 표시하는 양면 조명 천막 상자가 있으며, 지속적인 외부 LED 투광 조명 하에서 작동하는 풀랩 비닐 제품 그래픽과 짝을 이룹니다.
확인된 비즈니스 소유자: Sherbert 양보 파트너
위치: 페르가나 지역/타슈켄트 회랑, 우즈베키스탄
전체 장비 점수: 5.0 / 별 5.0
"우리는 우즈베키스탄의 도시 전역에 전문 홍콩 버블 와플과 에스프레소 음료를 소개하기 위해 Mobile Bakery & Fast Food Kitchen Trailer를 주문했습니다. 상업용 케이터링 장비를 중앙 아시아로 가져오려면 육로 운송을 위한 내구성 있는 서스펜션과 무거운 가전제품 부하에서 절대적인 전기 신뢰성이 필요합니다.
트레일러는 깨끗한 상태로 국제 육로 화물을 통해 도착했습니다. 구조 프레임, 외부 노란색 및 갈색 브랜드 패널, 지붕 천막 표지판은 도착 시 완전히 손상되지 않았습니다. 지역 운송 등록 절차는 순조롭게 진행되었으며, 구조적 문제 없이 태그 2624 BA 40으로 차량을 등록했습니다.
일상적인 작업에서 주방 레이아웃은 매우 기능적입니다. 전면 텅에 A/C 컴프레서가 장착되어 있어 직원들이 더운 여름 교대 근무 중에도 실내에서 편안하게 작업할 수 있습니다. 튼튼한 탠덤 액슬은 낮의 공원 장소와 사람이 많이 다니는 저녁 거리 사이를 이동할 때 부드러운 견인 안정성을 제공합니다. 스테인리스 스틸 카운터는 와플 반죽을 준비한 후 쉽게 닦아낼 수 있으며 고객은 조명이 켜진 천막 간판의 깨끗하고 전문적인 모습을 좋아합니다. 실제 일상 업무를 수행할 수 있도록 설계된 견고하고 잘 만들어진 이동식 주방입니다."
주소
중국 산둥성 칭다오시 황다오구 영주 가도 하이신 링산 인터내셔널 빌딩 B 1711호
